Notre Gamme de Gâteaux

Royal :

Mousse chocolat (67% Weiss) et craquant feuillantine praliné

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Le Tricolore :

Mousse Vanille, chocolat au lait, chocolat noir et craquant feuillantine praliné

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Corredora :

Mousse au marron, insert à l’orange et crumbles noisettes

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Le Croquant Prali/Citron :

Mousse au praliné, insert à la crème de citron sur son biscuit génoise et croquant citron Meringuée

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Citron-Framboise basilic :

Mousse légère au citron, génoise et mousse framboise basilic… 

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Le Caraïbe :

Mousse Vanille, Insert fruits de la passions et Craquant riz soufflé praliné chocolaté

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Pina~Colada:

Mousse chocolat Blanc Coco, insert ananas et biscuit recomposé à bas de spéculoos

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Le Framboisier, Fraisier ou Tout Fruits :

Crème Mousseline Vanille légère, Génoise et Fruits

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Paris-Brest:

Pâte à choux, intérieur crème mousseline praliné

Paris Brest

Mille-feuilles:

Feuilletage pur beurre, crème pâtissière vanille et glaçage au fondant

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La Tarte Citron Meringuée :

Sablé Breton beurre demi sel, Crème Citron et Meringue italienne

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Tarte Tout Fruits :

Sablé Breton beurre demi sel, Crème Mousseline et Fruits de Saison

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Forêt Noire Griotte ou Framboise :

Crème montée au chocolat 67%, biscuit chocolat, une couche de chantilly avec copeaux de Chocolat

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Saint-Genix :

Brioche pure Beurre, une légère touche de fleurs d’oranger avec ces Pralines

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